Gemeinsam mit dem klassischen Santa Cristina Rosso steht dieser Chianti Superiore ganz und gar für den Begriff "Toskana". Toskana pur im Bouquet von roten Früchten und Vanille, im wunderbar vollen Geschmack mit den sanften, samtigen Tanninen und in seinem herrlich vollfruchtigen Finale.
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Santa Cristina Chianti Superiore DOCG
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Land
Italien
Anbaugebiet
Toskana
Erzeuger
Antinori - Santa Cristina
Rebsorten
Sangiovese: 95%, Merlot: 5%
Farbe
rot
Beschreibung:
Gemeinsam mit dem klassischen Santa Cristina Rosso steht dieser Chianti Superiore ganz und gar für den Begriff "Toskana". Toskana pur im Bouquet von roten Früchten und Vanille, im wunderbar vollen Geschmack mit den sanften, samtigen Tanninen und in seinem herrlich vollfruchtigen Finale.
Serviertemperatur
16,0 °C
Alkoholgehalt
13,0 %
Restzucker
1,8 g/l
Säuregehalt
4,9 g/l
Optimal trinkreif
jetzt
Haltbar
ca. 2-3 Jahre
Vorher öffnen
nein
Weinbearbeitung
Die beiden Rebsorten wurden unterschiedlich ausgebaut. Die Gärung des Merlot dauerte 7 oder 8 Tage bei max. 25 °C, damit die sanfte Struktur und das fruchtige Aroma der Beeren schön zur Geltung kommt. Die Gärung des Sangiovese dauerte 10 bis 12 Tage bei 30 °C. Danach erfolgte der 6-monatige Ausbau in Holzfässern und eine 2-monatige Flaschenreife.
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