Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Keller, entstand bei Antinori der Wunsch, ein historisches Label wieder aufleben zu lassen. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico, der wunderbare Noten von roten Früchten, von Eichenholz und Gewürzen zeigt. Das Flaggschiff der Familie Antinori Toskana pur!
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Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva
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Land
Italien
Anbaugebiet
Toskana
Erzeuger
Antinori
Rebsorten
Sangiovese: 90%, Andere ergänzende Rebsorten: 10%
Farbe
rot
Beschreibung:
Mit Einweihung der neuen Chianti Classico Keller, entstand bei Antinori der Wunsch, ein historisches Label wieder aufleben zu lassen. Ergebnis ist dieser einzigartige Chianti Classico, der wunderbare Noten von roten Früchten, von Eichenholz und Gewürzen zeigt. Das Flaggschiff der Familie Antinori Toskana pur!
Serviertemperatur
16,0 °C
Alkoholgehalt
13,5 %
Restzucker
2,1 g/l
Säuregehalt
5,1 g/l
Optimal trinkreif
2021
Haltbar
ca. 8-10 Jahre
Vorher öffnen
1 h
Weinbearbeitung
Die Beeren werden entrappt und sanft angepresst. Danach setzt die Maischegärung ein (max. Temperatur von 30 °C) mit einem Hautkontakt über 12 Tage, um die sanften Tannine zu extrahieren. Der junge Wein wird in verschiedenen Partien ausgebaut, bis das finale Blending im Frühling stattfand. 60 % des Weins wurde in Holzfässern ausgebaut; der Rest in kleinen französischen und ungarischen Barriques, die zum größten Teil bereits 1 - 2 in Gebrauch waren. Ein kleiner Anteil wurde in neuen Fässern ausgebaut.
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