Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogene Sauvignon Blanc im Glas. Mit seinem intensiv fruchtigen Bouquet, mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten ist er der ideale Essensbegleiter.
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Winkl Sauvignon DOC
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Land
Italien
Anbaugebiet
Südtirol
Erzeuger
Cantina Terlan
Rebsorten
Sauvignon Blanc: 100%
Farbe
weiß
Beschreibung:
Hellgelb mit grünlichem Schimmer präsentiert sich dieser fein ausgewogene Sauvignon Blanc im Glas. Mit seinem intensiv fruchtigen Bouquet, mit Nuancen von Holunderblüten und Anklängen von reifen Früchten ist er der ideale Essensbegleiter.
Serviervorschlag:
Interessante Kombination mit gekochten weißen Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder frischem Ziegenkäse.
Serviertemperatur
10,0 °C
Alkoholgehalt
13,5 %
Restzucker
1,9 g/l
Säuregehalt
6,1 g/l
Optimal trinkreif
jetzt
Haltbar
ca. 5 Jahre
Vorher öffnen
nein
Weinbearbeitung
Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe zu 80% im Stahltank, der Rest lagert im großen Holzfass.
Auszeichnung
Wine Spectator: 91 Pkt. (Jg. 17), Parker Punkte - Wine Advocate: 91 Pkt. (Jg. 17), Bibenda: 4 Trauben (Jg. 17), I Vini di Veronelli: 91 Pkt / Tre Stelle (Jg. 17)
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